Lavare il limone e togliere la buccia stando attenti a non prendere la parte bianca; tagliare alla julienne la buccia (10-12 fettine bastano).
Tagliare le foglioline di menta in pezzettini piccili
Mettere a cuocere la pasta. Mentre la pasta cuoce sciogliere il burro ed aggiungerci le fettine di buccia di limone, mescolando. Aggiungere la panna e quindi il sale ed il pepe.
Scolare la pasta ed aggiungerla nella padella del sugo, quindi aggiungerci le foglioline di menta sminuzzate.
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