Tipologia: controno
Ingredienti:
8-10 zucchine
1 confezione di sottilette
fette di pancetta affumicata
parmigiano reggiano grattuggiato
Procedimento:
Tagliare a fettine le zucchine e bollirle (o farle ai ferri, come si preferisce) per farle ammorbidire; quando sono pronte depositare le fettine di zuccine allineate su della carta assorbente in modo da far asciugare l'acqua nel caso siano state bollite, e farle raffreddare
Tagliare le sottilette a fette grandi come la larchezza delle fettine di zucchine e metterle sopra ciascuna delle fette di zucchine, mettere poi le fettine di pancetta affumicata ed arrotolare le zucchine.
Depositare i rotolini in una pirofila e cospargerle di parmigiano.
Mettere in forno a 180° per alcuni minuti finche il formaggio non si è sciolto, il parmigiano gratinato e la pancetta cotta.