Tipologia: antipasto
Ingredienti:
2 piedi di insalata
400gr di germogli di soia
300gr di gamberetti
2 pomodori
200gr di Maionese
80gr ketchup
1 cucchiaio di brandy
1 cucchiaino di salsa Worcester
Procedimento:
Preparare la salsa rosa: in un contenitore mettere il ketchup e la salsa Worcester, quindi mescolare bene. Aggiungere la maionese ed il brandy e continuare a mescolare fino a quando non viene una crema senza grumi. Mettere in frigorifero a riposare per 2 ore.
Far bollire i gamberetti.
Pulire l'insalata e tagliarla a pezzettini, quindi disporla nel piatto.Tagliare i pomodori a metà, quindi tagliarli a fettine a semicerchio.
Disporle intorno al piatto in modo da formare due serie di cerchi intorno all'insalata.
Mettere al centro i germogli di soia ed i gamberetti
Distribuire in modo uniforme la salsa coktail